高温蒸煮袋为一种新型的食品包装袋

高温蒸煮袋热封边强度用钢尺从袋子的边封处裁取15mm宽的试片，固定在LDX-200万能材料试验机上、下夹具上进行热封强度的测定。向袋内装入等容量的水并封口，将袋样放置在压力仪的上、下板之间，根据客户要求的条件（压力、时间）做压力检测，观察袋是否破裂及渗漏。

耐高温性能测试，主要方法是：制袋完成后，将袋内装入等容量内容物并密封好（注意：内容物要与客户指定内容物较相似的，不可以水或其它物质代替，且在密封时尽量将袋内空气排出，以免蒸煮时空气膨胀影响测试效果），放入ts-25c反压高温蒸煮锅内，设定好客户要求的条件（蒸煮温度、时间、压力）进行耐高温蒸煮性的检测；蒸煮后外观检查：袋面应平整、无起皱、起泡、变形，无离层、渗漏现象；若有其中任一种不良现象即为不合格。

高温蒸煮袋为一种新型的食品包装袋。以自立袋、三边封袋为主，阻隔性、耐高温性优良。主要应用于如豆制品、肉制品、板栗类坚果等对杀菌要求较高的食品及一些宠物食品包装，可以耐不同程度的高温条件121度杀菌，杀菌后也不破坏食品的风味与营养成份，所包装的食品在常温下可保存1～2年。可用最少的包装料量密封包装更多的内容物，减少了运输贮存的费用，且携带使用方便。是现时最流行的软包装产品之一。

要点查看封口有无污染。无法立刻由视觉查看断定，稍有忽略是形成日后渗漏糜烂的缘由。查看此封口瑕疵可利用一种加有染料的表面活剂喷于封口内，观其透过与否，来分辨封口的密合性。最后是封口强度试验观察，将查验的复合真空包装袋的封口，裁下宽15mm长条形，用全能材料测定仪以300±20mm/min速度，测定封口强度，通常复合袋封口强度应达2334N/15mm。

高温高压杀菌和低温常压杀菌。两种杀菌的方法有着各自的优势，低温杀菌方法的加热温度低，所以肉的纤维没有破坏，所以肉的口感鲜嫩，而且各种营养成分都保存得较好；但是存在的问题是由于低温只是杀死了致病菌，食物里面还会存在大量的腐败菌，所以食品的保质期和高温杀菌的比较会比较短，并且容易造成运输过程中的产品损耗。和低温杀菌的方法比较高温杀菌的方法，因为加热温度高，所以肉的纤维会过度得收缩，所以口感就会没有低温杀菌方法加工的肉制品口感好，唯一的好处是高温杀菌的方法会杀死所有的细菌，可以消除食品了腐败的病菌，因而会可大大得延长食品的保质期。

高温蒸煮袋